Mujeres de la Unión de Productoras del Tejate inauguraron este día la Feria del Tejate y del Tamal, que continuará mañana para compartir al mundo su riqueza gastronómica en un espacio donde también expenden tamales de distintos sabores.
La Feria se realiza en la Plaza de la Danza con el apoyo de la Secretaría de Turismo del Gobierno de Oaxaca y los precios son accesibles para la población en general.
Cristina Aquino Hernández, presidenta de la Unión de Mujeres Productoras de Tejate
Donají Pacheco, vicepresidenta, señalaron que es para ellas un orgullo compartir con el mundo entero su bebida ancestral así como tamales de distintos sabores que pueden encontrarse en las distintas regiones de esta entidad.
Cristina Aquino sostuvo que al menos el 80 por ciento de la población de San Andrés Huayapam, Cuna del Tejate, se dedica a la elaboración de esta bebida de dioses, principalmente mujeres que contribuyen al sustento de sus familias.
Donají Pacheco expresó que además de realizar el tejate con mucho entusiasmo y amor, esta actividad les ha permitido empoderarse a mujeres de su municipio, ubicado en la región de los Valles Centrales.
Por su parte, el Secretario de Turismo, Juan Carlos Rivera Castellanos invitó a turistas nacionales e internacionales a probar el Tejate, bebida emblemática de Oaxaca y los tamales con exquisito sabor que se realizan en las diferentes regiones.
Expresó que consumir productos propios de comunidades de la entidad, es también contribuir a la economía local y desarrollo de las familias que ocupan los recursos que obtienen para cubrir sus diversas necesidades básicas.
Cabe señalar que en la Feria del Tejate y del Tamal podrá encontrarse el tejate tradicional, el de sabor a coco y algunos derivados, además de los tamales de rajas, verde, mole, chileajo, tichinda y chicatanas, por mencionar algunos.