Un flamazo en la freidora de la cocina de la cafetería “Del Jardín”, ubicada en portal Las Flores en el Zócalo de Oaxaca, dejó al descubierto que personal no está capacitado y no existe mantenimiento en los extractores, aseguró Jorge Rivas, director de Bomberos, al controlar un incendio que alarmó a comensales.
Expuso que el caos y la humadera que cubrió una parte del Zócalo de Oaxaca fue por que intentaron apagar aceite caliente con agua, lo que provocó un flamazó en la cocina que invadió el extractor el cual se encuentra saturado de grasa, ante la falta de mantenimiento.
Agregó ante la llamada de emergencia, arribaron elementos del cuerpo de Bomberos para evitar la propagación del fuego, toda vez que en la azotea del Portal se encuentran tanques estacionarios lo que representó un peligro para el Zócalo de la ciudad de Oaxaca.
Esta situación provocó el desalojo de comensales y personal de la cafetería, quienes presentaron crisis nerviosa ante el humo y olor a quemado que se propagó en el sitio y restaurantes aledaños.
“Falta de conocimiento. Quisieron atacar el fuego con agua y la grasa al estar caliente levantó mas flama, además de que no hay mantenimiento en los extractores”, dijo.
La movilización de Bomberos y policías levantó la mirada de quienes pasaban por el sitio, quienes al oír las declaraciones del cuerpo de emergencias, pidieron una revisión de los restaurantes del Zócalo, para evitar otro accidente similar.